Chef de Cuisine H/F - le Mb

Nous recherchons un chef de cuisine (H/F), motivé, passionné, pour travailler dans un restaurant traditionnel familial.

Vous ferez parti d'une équipe de 4 personnes en cuisine.
Vous gérerez votre poste de commis de cuisine ainsi que la participation à l'élaboration des menus du jour puis effectuer le nettoyage avec le reste de l'équipe.

Vous devez avoir 4 années d'expérience dans la cuisine traditionnelle et orientale
Vous devez avoir l'esprit d'équipe, motivé, passionné et déterminé.
Vous devez savoir prendre des initiatives et des décisions.

Service en coupure - 39h / Semaine - Parking à disposition
Disponible le week-end
Période de travail de 8 Heures
Travail de nuit

Experience: 48 Mois

Compétences: Chaîne du froid,Conditionnement des aliments,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Aider à l'organisation d'événements spéciaux,Aménager un poste et les conditions de travail,Animer, coordonner une équipe,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Définir des besoins en approvisionnement,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine,Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine,Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Créativité
• Management d'équipe