Directeur de Restaurant H/F - 67

Le Responsable de Restaurant assure la gestion globale du restaurant afin de garantir le 100 % satisfaction client, le développement des ventes et la rentabilité, dans le respect de la culture et des standards de l'enseigne.

Missions principales

Garantir la qualité des produits et du service client (accueil, qualité, temps de service)

Manager, former et motiver les équipes (gestion et employés polyvalents)

Piloter le recrutement, la formation et le développement des talents

Assurer le respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures

Participer activement à la gestion opérationnelle du restaurant

Mettre en place des actions de développement commercial

Garantir la bonne image de l'enseigne et les relations avec les partenaires externes

Gestion & performance

Suivre les résultats financiers et le compte d'exploitation

Réaliser les inventaires, analyser les indicateurs (COS, COL, P&L)

Mettre en place des plans d'actions pour optimiser la rentabilité

Veiller au respect des procédures financières

Profil recherché

Expérience confirmée sur un poste similaire

Leadership, sens du service client et esprit commercial

Capacité à manager, décider et fédérer une équipe

Réactivité, polyvalence et sens des responsabilités