Pâtissier H/F - 67

Experteam Brumath recherche pour son client, un magasin de grande distribution situé à Schiltigheim un(e) patissier(ère) motivé(e) et expérimenté(e) pour rejoindre son équipe en rayon traditionnel.- Réaliser l'ensemble des produits de pâtisserie : entremets, tartes, biscuits, viennoiseries, mousses, croûtes, etc., en s'appuyant sur des fiches techniques.

- Préparer les pâtes (feuilletée, sablée, brisée, à choux...), les appareils (crèmes, mousses, coulis...), les cuissons, les glaçages et décorations.

- Décorer, monter et présenter les produits avec soin et esthétisme.

- Gérer les matières premières : réception, stockage, inventaire, suivi des stocks, commandes si besoin. Staffmatch

- Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité (notamment normes HACCP).

- Entretenir et nettoyer le matériel et le poste de travail, maintenir l'organisation du laboratoire.

- (Selon le niveau) participer à la création ou l'innovation de recettes, proposer des améliorations de gammes de produits.