Boucher - Bouchère H/F - Phk Event

La Maison Kirn, boucherie située à Strasbourg, recherche un(e) boucher(ère) pour renforcer son équipe à compter de janvier.

Vos missions :
Au sein de la boucherie, vous assurez la préparation et la valorisation des produits carnés ainsi que le conseil et la vente auprès de la clientèle.

À ce titre, vos principales missions seront :

Réaliser les opérations de désossage, de découpe et de parage des différentes pièces de viande.
Effectuer les préparations bouchères dans le respect des recettes et des règles de qualité.
Préparer, présenter et mettre en valeur les produits sur l'étal.
Assurer la vente au comptoir et conseiller les clients sur les produits, leur origine et leur préparation.
Participer à la gestion des stocks et au réapprovisionnement du rayon.
Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.
Assurer l'entretien et le nettoyage du matériel et de votre espace de travail.

Votre profil :
Vous maîtrisez les techniques de découpe, de désossage, de parage et de préparation des viandes.

Vous appréciez le travail en équipe, avez le sens du service client et êtes rigoureux(se) dans l'application des règles d'hygiène.

Les candidatures de professionnels expérimentés sont appréciées, mais les anciens bouchers souhaitant reprendre leur métier sont également les bienvenus.

Un accompagnement ou une remise à niveau pourra être envisagé en fonction de votre expérience et de vos compétences, notamment dans le cadre d'une formation préalable à l'embauche.

Prise de poste : janvier

Experience: 2 An(s)

Compétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Découper, désosser, parer de la viande

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Commerce de détail alimentaire sur éventaires et marchés

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

• Service client
• Gestion de la chaîne d'approvisionnement
• Travail en équipe
• Conseils clientèle
• Rigueur et méthode
• Gestion des stocks
• Désossement
• Transformation des produits bouchers
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Sécurité alimentaire