Agent Polyvalent de Restauration - Ru Gallia H/F - CROUS de Strasbourg

Le Restaurant Universitaire Gallia sert en moyenne 2000 repas par jour. Il est composé d'un self et d'une brasserie/vente à emporter. Il est ouvert midi et soir du lundi au vendredi.

Activités principales:

· Exécuter les travaux de nettoyage et d'entretien des locaux et équipements,

· Participer aux travaux de plonge,

· Effectuer la manutention des mobiliers, des matériels et des produits,

· Participer aux activités de préparation et de distribution des repas,

· Veiller au bon état des locaux, des biens et du matériel et informer les responsables,

· Jouer un rôle de sensibilisation au respect de la propreté,

· Possibilité d'assurer le service des poubelles,

· Appliquer les règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur,

· Veiller à l'application des mesures d'économie d'énergie,

· Participer à l'écoute des étudiants et à la qualité de leur accueil.

Connaissances :

· Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration, notamment collective,

· Connaissance des règles d'hygiène générales, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur,

· Connaissance du Plan de Maîtrise Sanitaire,

· Connaissance des techniques et règles de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d'assemblage,

· Connaissance du type de surface et des matériaux à traiter.

Compétences opérationnelles :

· Connaissance et utilisation des produits, matériels et techniques de nettoyage,

· Connaissance des techniques de manutention lourde,

· Connaissance de l'utilisation d'Équipements de Protection Individuelle,

· Maîtrise du maniement des matériels de cuisine et de nettoyage (manuels et automatiques),

Compétences comportementales :

· Réactivité

· Dynamisme

· Travail en équipe et sens du relationnel

· Résistance physique

· Adaptabilité

· Polyvalence

Autonomie.

• Diététique
• Sens du relationnel
• Travail en équipe
• Compétences ménagères
• Dynamisme
• Autonomie
• Réactivité
• Manutention
• Normes d'hygiène
• PMS
• Techniques de nettoyage
• Capacité d’adaptation
• Plonge