Les missions du poste
Réaliser quotidiennement des plats en concordance avec les menus ;
Mettre en application la méthode HACCP ;
Réaliser des prestations régaliennes dans le respect du coût matière ;
Réaliser des prestations spéciales ;
Participer à la distribution des denrées alimentaires (self-restaurant) ;
Entretenir les matériels et les locaux de production.
Réaliser des repas de cuisine collective ;
Réaliser des repas de restauration gastronomique.
Le profil recherché
CAP OU Bac PROFESSIONNEL CUISINE
Compétences requises
- HACCP