Agent Polyvalent Restauration H/F - Service du commissariat des armées (SCA)

Le Groupement de Soutien Commissariat Strasbourg est un organisme interarmées. Constitué de divisions et de pôles, il assure des missions d'administration générale et de soutien commun au profit des organismes du ministère des armées de la Base de défense de Strasbourg-Haguenau-Colmar-Phalsbourg.« Les infrastructures de l'organisme ne permettent pas systématiquement l'accueil de personnes à mobilité réduite ».
Vous êtes employé sur la succursale de Broglie en tant qu'agent polyvalent de restauration, placé sous l'autorité du gérant restauration et subordonné au chef de cuisine et au maître d'hôtel. Vous travaillez au sein d'une équipe pluri-statutaires. Vous oeuvrez à la production dans les opérations préliminaires et procédez à la distribution alimentaire au self. Vous avez notamment pour mission de réaliser les travaux quotidiens du domaine restauration (plonge, mise en oeuvre du plan nettoyage désinfection, application de l'offre de service en restauration) ainsi que la mise en oeuvre des procédures prévues et les outils appropriés pour l'exécution des différentes tâches. Vous maîtrisez les techniques et règles d'hygiène alimentaire et possédez une connaissance des denrées alimentaires. Vous êtes également amené à faire du service en salle, lors de banquet et à servir les autorités. Vous pourrez réaliser des opérations de magasinage et de stockage des denrées alimentaires et produits associés.

Expérience professionnelle dans la restauration et diplôme équivalent.

• Compétences ménagères
• Service en salle
• HACCP
• Désinfection
• Plonge