Les missions du poste
Riche de 210 ans d'expérience, notre client fait partie du fleuron industriel agroalimentaire alsacien. Localisé à Strasbourg , notre client est spécialisé dans la production de produits haut de gamme à base d'Oie et de Canard.
Au sein d'une équipe de 15 personnes, vos missions sont organisées autour de 3 activités :1 Le cutterage : -Mettre en oeuvre les recettes selon un cahier des charges et des normes d'hygiène et de qualité prédéfinis-Réaliser différentes étapes de fabrication : tri et sélection des matières, cutterage, préparation de farces/émulsions... -Assurer la traçabilité des produits (identification des matières, consommation des matières, gestion des lots...)-Nettoyer le matériel et l'environnement2 La fabrication de nos produits : Vous serez amené à participer activement à l'ensemble des tâches de production du service en fonction des besoins et de l'activité. 3 La Cuisson :-Vous serez en responsabilité de réaliser les différentes cuisons de nos viandes-Réaliser les sauces de nos plats cuisinés (avec et sans alcool)Avec plus de 25 ans d'expérience, Geny Intérim est votre partenaire emploi de proximité !À la recherche d'une nouvelle mission ? Notre équipe est à vos côtés pour vous accompagner dans vos démarches et vous proposer des opportunités adaptées à votre profil.Ensemble, trouvons l'emploi qui vous correspond.
Le profil recherché
De formation type CAP ou Bac pro cuisine, vous possédez obligatoirement une première expérience en cuisine de 2 ans.Idéalement vous avez déjà découvert le milieu industriel et en avez compris les avantages.Un minimum d'aisance informatique vous sera demandé afin de prendre pleinement toute la dimension de ce poste.Horaires : démarrage à 6H en journée continue ->13H15
Compétences requises
- Traçabilité des produits
- Recettes
- Rédaction du cahier des charges
- Normes d'hygiène