Cuisinier - Cuisinière Spécialisé en Cuisine Africaine Moderne H/F - France Travail

Hey Mama recherche un(e) cuisinier(ère) passionné(e) par la gastronomie africaine et afro-descendante pour rejoindre son équipe à Strasbourg.

Nous proposons une cuisine afro-contemporaine qui met à l'honneur les saveurs d'Afrique de l'Ouest, d'Afrique centrale, des Caraïbes et de leurs influences modernes. Notre objectif est de faire découvrir une cuisine authentique, généreuse et créative, dans un environnement dynamique et en constante évolution.

Vos missions
Assurer la mise en place et la préparation des services.
Réaliser les plats dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité.
Participer à la création de nouvelles recettes et suggestions.
Travailler les produits et épices issus des cuisines africaines et afro-descendantes.
Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Participer à la gestion des stocks et à la bonne organisation de la cuisine.

Profil recherché
Expérience en restauration exigée.
Bonne connaissance des cuisines africaines, afro-caribéennes ou afro-fusion.
Maîtrise des bases techniques de la cuisine professionnelle.
Sens de l'organisation, autonomie et esprit d'équipe.
Créativité et envie de participer au développement d'un concept culinaire innovant.
Nous apprécierons particulièrement : Une expérience dans les cuisines sénégalaise, ivoirienne, congolaise, camerounaise, antillaise ou afro-fusion.
Une sensibilité aux produits africains et aux cuisines du monde.
Une envie de transmettre et de faire évoluer la gastronomie afro-descendante.
Ce que nous offrons
Un projet culinaire ambitieux et en plein développement.
Une équipe passionnée et bienveillante.
Des possibilités d'évolution.
Un cadre de travail créatif où les idées sont encouragées.

Rejoignez une équipe qui souhaite faire rayonner les cuisines africaines avec exigence, créativité et modernité.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Bac pro cuisine,CAP cuisine,Certificat de spécialisation cuisinier en desserts de restaurant,Cuisine du monde,Cuisinier,Titre professionnel commis de cuisine,Dresser des plats pour le service,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits

Langues: Français souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Créativité
• Norme QHSE
• Autonomie
• Préparation des repas
• Gestion des stocks
• Français
• Recettes
• Rédaction de notices techniques
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Sens de l’organisation