ou un Agent Polyvalent d'Entretien - Restauration Titulaire Remplaçant Secteur Eurométropole... H/F - Conseils départementaux

Avec 147 collèges publics et 25 collèges privés sous-contrat, la Collectivité européenne Alsace est le 2e « Département » de France en nombre de collèges publics. Près de 6 millions de repas sont distribués chaque année dans les collèges.

Le Service de l'Education et des collèges est l'interlocuteur privilégié des établissements scolaires dans la mise en oeuvre de l'action départementale dans la politique publique Collège.

- Assurer des missions de remplacement dans différents collèges du secteur de l 'Eurométropole de Strasbourg pour pallier aux absences des personnels ATC d'autres établissements
- Assurer des missions d'entretien de restauration pour offrir les meilleures conditions d'accueil aux usagers de l'établissement scolaire (élèves, personnel, visiteurs) dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

ENTRETIEN :
- Assure le nettoyage et l'entretien courant des locaux , surfaces bâties ainsi que du mobilier et matériel de l'établissement
- Prévoit l'approvisionnement et l'utilisation des produits d'entretien
- Participe à l'agencement des locaux .
- Trie et évacue les déchets courants. Assure le lavage et l'entretien du linge. Peut être amené à participer à d'autres activités concourant à l'entretien et au bon fonctionnement de l'établissement. Peut être amené à réaliser des petits travaux de manutention (transférer des chaises, revisser des tables ...).
- Relève et rend compte au supérieur hiérarchique de toutes les anomalies constatées.
- Est à l'écoute des élèves, des personnels du collège.
- Participe à la mise en place et à la préparation des locaux destinés aux réunions.

RESTAURATION :
- Participe à la préparation des entrées, des desserts et des repas sous les ordres du chef de cuisine
- Participe au service de distribution des repas
- Nettoie la vaisselle, les matériels et remise en état des locaux de restauration.

Savoir :

ENTRETIEN :
- Connaître les techniques de nettoyage
- Connaître les règles en matière d'hygiène et de sécurité spécifiques aux locaux nettoyés : utilisation, stockage des matériels et produits dangereux ou polluants.
- Savoir utiliser les machines industrielles de nettoyage.
- Trier les déchets.

RESTAURATION :
- Connaître les règles d'hygiène alimentaire basiques
- Etre sensibilisé au respect des normes HACCP et à leur application
- Connaître le principe de la marche en avant et appliquer les procédures du P.M.S.
- Connaître la présentation et la décoration des plats

Savoir- Faire :
- Organiser son travail selon le planning et les priorités
- Effectuer le choix et le dosage des produits selon les surfaces à traiter
- Détecter les anomalies ou dysfonctionnements et les signaler.
- Maîtriser les techniques de manutention, les postures à adopter.
- Entretenir les outils de travail.
- Transmettre les informations
- Faire le tri du linge
- Porter les tenues adéquates
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité

Savoir-être :
- Tenir à jour ses connaissances techniques.
- Savoir travailler au sein d'une équipe.
- Aptitude à transmettre des informations.
- Ponctualité
- Aptitudes à évoluer en milieu scolaire (sens de l'écoute, capacité d'adaptation, présentation, discrétion, maîtrise de soi)
- Anticipe, prend des initiatives, fait des suggestions
- Devoir de confidentialité et de réserve

• Produits d'entretien
• Techniques de nettoyage