Second de Cuisine Service de Jour H/F - 67

Le Marronnier, restaurant de tradition Alsacienne, c'était d'abord une petite salle unique où se retrouvaient les habitués. Mais, la renommée aidant, s'ouvrit une seconde salle, puis une troisième poussant les murs pour accueillir toujours plus de gourmets.En tant que Second de Cuisine (H/F), vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la gestion des opérations de cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine pour garantir des normes élevées en matière de qualité alimentaire et de service.
Responsabilités
- Superviser la préparation des aliments et leur présentation
- Assister le Chef de Cuisine dans la gestion des stocks et des commandes
- Former et encadrer le personnel de cuisine
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contribuer à l'élaboration des menus et à l'innovation culinaire
Expérience
- Expérience préalable en cuisine et en restauration
- Connaissance approfondie des techniques culinaires et de la manipulation des aliments
- Compétences en management et en supervision
- Diplôme en Hôtellerie ou formation équivalente serait un plus

Organisation du travail
Vous assurerez les services du lundi au vendredi de 7h30 à 15h30, ainsi que 2 soirées par semaines
Vous disposerez de 2 jours de repos consécutifs le samedi et dimanche

Moyen de locomotion indispensable, pas de transport en commun ou habiter à proximité