Commis Pâtissier H/F - 67

Rattaché(e) au Chef Pâtissier, vous participez activement à la préparation et à la réalisation des desserts, viennoiseries et préparations sucrées au sein de notre établissement 4 étoiles.
Vous contribuez au bon fonctionnement du laboratoire de pâtisserie et au respect des standards de qualité de la maison.
Vos principales missions
- Assister le Chef Pâtissier dans la préparation et la production des desserts
- Réaliser les préparations de base (crèmes, pâtes, appareils, biscuits, glaçages.)
- Participer au dressage des assiettes et à l'envoi pendant le service
- Veiller à la qualité visuelle et gustative des productions
- Appliquer rigoureusement les fiches techniques
- Assurer le rangement, le nettoyage et l'entretien du poste de travail
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Participer à la réception et au stockage des marchandises
Profil recherché
- Formation en pâtisserie (CAP, BEP, Bac Pro)
- Première expérience en pâtisserie, idéalement en établissement haut de gamme
- Passion pour la pâtisserie et souci du détail
- Rigueur, organisation et rapidité d'exécution
- Esprit d'équipe et bonne capacité d'adaptation
- Bonne gestion du stress pendant les services