Chargé de Mission en Sécurité Sanitaire des Aliments H/F - 67

Le service SSA compte 30 agents répartis sur 4 sites.
Au siège, 10 techniciens assurent les inspections sanitaires des établissements agro-alimentaires (hors abattoirs) et des commerces de détail, la gestion des alertes et des TIAC.
Le département compte 2 abattoirs d'animaux de boucherie, 6 abattoirs agréés de volailles et 4 ateliers de traitement de gibier.Inspection sanitaire.
Établissements de mise sur le marché communautaire / remise directe
Secteurs concernés :
- Alimentation animale (dont fabrication d'aliments à la ferme)
- Transformation de céréales (minoteries, amidonneries)
- Levureries
- Additifs
- Épices et condiments

DESCRIPTION DES MISSIONS :
Référent Alsace pour l'alimentation animale

- Préparer des contrôles : participation à l'analyse des risques, planification, organisation des contrôles
- Réaliser des contrôles : contrôles documentaires, notamment du plan de maîtrise sanitaire, et physiques des établissements
- Mettre en oeuvre des techniques d'inspection qui permettent de vérifier l'existence et la pertinence de l'analyse des risques faite par le professionnel et les autocontrôles qu'il a mis en place pour les maîtriser et utiliser une grille d'inspection
- Rédiger des rapports d'inspection, procès verbaux
- Instruire et mettre à jour des dossiers administratifs : dossiers d'agrément...,
- Gérer les alertes (y compris sur d'autres secteurs d'activité)
- Traiter les signalements de TIAC
- Réaliser des prélèvements (microbiologiques et autres contaminants) en cas de non délégation

CHAMP RELATIONNEL :
Agents DDPP
Professionnels, exploitants, fédérations, chambre d'Agriculture
DGAL, MUS