Inspecteur - Technicien Abattoir Animaux Boucherie Holtzheim H/F - 67

La DDPP du Bas-Rhin comprend 73 agents répartis dans quatre services. Le Service Sécurité Sanitaire des Aliments ( SSA) regroupant 28 agents, dont 10 inspecteurs itinérants et 15 agents en abattoirs et ateliers de traitement de gibier. Le département du Bas-Rhin comprend deux abattoirs d'animaux de boucherie :

HOLTZHEIM : 20 600t/an, mono-espèce

HAGUENAU : 1700 t/an, multi-espèces

- 6 abattoirs de volailles et 3 ateliers de traitement de gibier.

Encadrement des SVI des abattoirs et des ateliers de traitement de gibier par un coordinateur.Objectifs du poste : Inspection en abattoir d'animaux de boucherie

Inspections produits : Inspection ante-mortem et post-mortem des produits et des sous-produits :

- Réaliser le contrôle individuel des carcasses des animaux abattus,

- Assister le vétérinaire officiel dans l'examen des viandes consignées

Inspection abattoir :

- Contrôler l'application des procédures d'hygiène à l'abattoir, rédaction de mini-grilles,

- Réaliser le suivi administratif de l'inspection : rédaction de cahier de liaison, enregistrement dans Si2A

- Participation à la réalisation des PSPC en abattoirs

Champ relationnel : Liens hiérarchiques : Direction, cheffe de service SSA et son adjoint

Relations avec l'ensemble des agents de la DDPP

Relations avec les professionnels : abatteurs, exploitants

L'abattoir de HOLTZHEIM se situe au 1, rue Joseph Graff - 67810 HOLTZHEIM