Second de Cuisine H/F - 67

Satis Jobs Center ça vous parle ?
Depuis 10 ans, SATIS a su s'imposer en tant que réseau d'agences de recrutement basé sur la confiance et la transparence. On dit souvent que « seul, on va plus vite, mais ensemble, on va plus loin ». C'est grâce à nos 70 collaborateurs que nous avons pu construire une force collective et placer l'humain au coeur de nos priorités.SATIS SELESTAT recherche un(e) second(e) de cuisine pour rejoindre son équipe. Sous la direction du chef de cuisine, vous participerez à la préparation et à la gestion des repas dans le cadre d'un service de restauration collective (cantines scolaires, établissements hospitaliers, entreprises, etc.).

Missions principales :
-Préparer les repas en respectant les fiches techniques et les quantités prévues, en veillant à la qualité et la présentation des plats
-Superviser et organiser le travail de l'équipe de cuisine (cuisiniers, commis de cuisine)
-Assurer le bon déroulement des services et garantir la satisfaction des convives
-Contrôler la réception des marchandises, veiller au stockage des produits et à leur gestion (respect de la chaîne du froid, FIFO, etc.)
-Participer à l'élaboration des menus en fonction des besoins et des contraintes nutritionnelles
-Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, nettoyage des locaux et des équipements)
-Gérer la gestion des stocks et la planification des commandes
-Remplacer le chef de cuisine en son absence et assurer la continuité du service

Conditions de travail :
-Travail en horaires décalés (matin, midi et/ou soir) selon le planning des services
-Environnement de travail en cuisine collective, respect des normes d'hygiène strictes
-Poste basé dans des établissements variés (écoles, hôpitaux, entreprises, etc.)