Opérateur Process - Pilote Process Agroalimentaire H/F - 67

ALSACE LAIT est la seule coopérative laitière indépendante du Grand Est de la France. Elle regroupe 230 producteurs de lait qui approvisionnent quotidiennement le site de production situé à Hoerdt en Alsace.

La collecte du Lait est assurée grâce aux camions citernes de la coopérative qui sillonnent les routes alsaciennes dans plus de 170 villages et dans un rayon proche de la laiterie. Alsace Lait compte aujourd'hui plus de 300 collaborateurs qui oeuvrent dans un but commun : valoriser le lait des vaches alsaciennes en le transformant afin de produire une gamme de produits diversifiée et locale : notre fameux bibeleskaës (fromage blanc), la crème fraîche label rouge, du lait frais et UHT du beurre et des yaourts gourmands.

La marque Alsace Lait fait partie du Top 5 des marques les plus consommées par les Alsaciens !

Alsace Lait est une coopérative tournée vers l'avenir :

- Modernisation de ses lignes de production ;
- Mise en place d'une démarche RSE ;
- Amélioration des conditions de travail.

Si comme nos collaborateurs, vous avez envie de faire vivre la tradition alsacienne et de contribuer au développement d'une marque locale, postu'Lait à cette offre!

Notre équipe recrutement analysera avec soin votre candidature et ce, dans les meilleurs délais.

Pour obtenir des informations complémentaires, consultez notre site internet https://www.alsace-lait.com/

Alsace Lait est labellisée Alsace Excellence.Sous la responsabilité du chef d'atelier process, vous réceptionnez la matière première, puis à partir d'un planning de fabrication, vous conduisez le processus de fabrication dans le respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire. Alsace Lait fabrique des produits frais à base de lait: fromage blanc, yaourts, beurre, lait frais et UHT,....

Vos principales missions sont:

- Vous pilotez les installations d'écrémage, de pasteurisation, de séparateur à caillé, de stérilisation, de nettoyage en place (NEP) ainsi que les modules membranaires.
- Vous respectez les modes opératoires, consignes et plans établis par l'entreprise (normes QHSE) et collaborez en continue avec le service du conditionnement, d'ordonnancement, de la qualité, de la maintenance et du laboratoire.
- Vous serez en charge de la réception des matières premières (camions de collecte/ fournisseurs extérieurs) et de leurs analyses, en veillant au respect des normes d'hygiène, de qualité et de sécurité.
- Vous serez également en charge d'effectuer les prélèvements sur nos produits semi-finis et de réaliser les analyses physico- chimiques nécessaires. Vous assurez et vérifiez le nettoyage des matériels (installations, lignes, tanks, camions...) et vous participez au dépannage des installations.
- Vous participez ainsi à l'optimisation des rendements et des pertes matières, ainsi qu'à l'amélioration continue du service.

Poste en 3x8, travail le week-end en alternance et ponctuellement les jours fériés.