Apprenti CAP Chocolatier - Année Scolaire 2025 - 26 H/F - 67

Depuis 1871, SCHAAL confectionne une offre de chocolats haut de gamme pour ses clients partenaires. Nos recettes originelles telles que le praliné à l'ancienne font notre renommée en France et à l'international.

Nos chocolats 'à notre façon ' ou 'sur-mesure' sont proposés sous les formes les plus généreuses qui soient (bonbons, moulage, gourmandises dragéifiées, napolitains, tablettes, grignotages, liqueurs...)

Notre maison réalise son propre chocolat de couverture et ses intérieurs à partir des fèves de cacao et des noisettes issues de nos plantations situées en Equateur et dans le sud-ouest de la France.

C'est avec ce savoir-faire tout particulier que nous oeuvrons pour offrir des chocolats d'une qualité irréprochable. Engagée pour une filière plus vertueuse, SCHAAL contribue chaque jour à pérenniser plus de 200 emplois directs à la chocolaterie.Nous recherchons un apprenti souhaitant préparer un CAP Chocolatier à la rentrée scolaire 2025/26 ; notre objectif : l'accompagner et le former pour le conduire à la réussite de son examen de fin d'année, tout comme notre apprentie qui vient d'obtenir son CAP Chocolatier avec mention bien au terme de l'année scolaire 2024/25.

Sous la responsabilité du Responsable Développement Produits, ses missions seront les suivantes :
- Participer au développement de recettes
- Réalisation de moulages de saison
- Enrobage, décors
- Préparation de ganaches et pralinés
- Réalisation d'échantillons pour les clients
- Savoir organiser une production
- Rangement et nettoyage du poste de travail
DESCRIPTION DU PROFIL
- Notions de base du chocolat
- Capacité d'adaptation
- Ecoute
- Rigueur
- Dynamisme

Avantages :
- Participation et intéressement
- Couverture santé de qualité prise en charge par l'employeur à hauteur de 60%
- Restaurant d'entreprise avec participation financière de l'employeur
- Vente de chocolats à tarif préférentiel et remises sur les produits de la boutique du musée du Chocolat
- Nombreux avantages proposés par le CSE
- Pas de travail le weekend ; fermeture entre Noël et Nouvel An.